5513 recetas de cocina   |   15680 noticias de gastronomia   |   355 autores   |   5 empresas
Jueves 23 de Mayo del 2019

La tarta más especial para el “Día de la Madre”

Receta Red Velvet Cake


hace 3 semanas

Levadura Madre Organic Bakery

share by WhatsApp

Redacción Afuegolento.com

est receta es cedida por nuestros amigos de nestle 

COMENSALES
12
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes
  • 00 g de harina
  • 350 ml de leche entera
  • 8 g de cacao puro en polvo
  • 3 huevos medianos
  • 375 g de azúcar
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de colorante rojo de uso alimentario
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla + unas gotas para el relleno y cobertura
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 20 ml (1 cucharada) de zumo de limón
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • Para el almíbar: 40 g de azúcar
  • agua
  • Para el relleno y cobertura: 250 g de mascarpone
  • 400 g de queso blanco cremoso para untar
  • 150 g de azúcar glas
  • Para las rosas de decoración: 180 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
  • 250 g de mascarpone
  • colorante rojo de uso alimentario


Elaboración
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Poner una hoja de papel de horno en el fondo de un molde de 24cm desmoldable y engrasar con mantequilla.
  • En un bol poner la leche, el limón y el colorante. Mezclar y reservar.
  • En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao y reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos uno a uno sin parar de batir unos minutos. A esta mezcla, ir añadiendo en tres veces, de manera alterna los ingredientes secos (harina, levadura, sal y cacao) y la mezcla de leche, limón y colorante e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Mezclar el vinagre y el bicarbonato y añadir a la masa. Batir hasta que quede incorporado y verter la mezcla en el molde. Cocer en el horno entre 55’/60’.
  • Sacar del horno el pastel y dejar enfriar encima de una rejilla. Cuando esté frio, cortamos en tres partes. Envolvemos en papel film y los dejamos toda la noche en la nevera.
  • Para el relleno: Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados.
  • Pintar las tres capas del pastel con el almíbar y rellenar con la mezcla. Cubrir los laterales y parte superior del pastel.
  • Para la cobertura: Fundir el chocolate al microondas y dejar enfriar.
  • Batir el mascarpone, añadirle el chocolate y batir a velocidad alta hasta conseguir una crema homogénea.
  • En una manga pastelera con una boquilla rizada, poner un hilo de colorante rojo con la ayuda de una brocheta de madera. La rellenamos con la 




  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

4 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS