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Viernes 26 de Abril del 2019

Receta de Vermut de Pueblo Aperitivo


hace 1 mes


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Montse Estruch Casagolda
La gastronomia es delicadeza y pasión

COMENSALES
30
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

2 lt de vermut de pueblo ( o Vermut negro ) Martini - Perruchi 30 mejillones de roca
30 tacos de atún de 5 gramos 1,5 kilos
30 cortes cuadros doblados de pimiento rojo escalibado

30 boquerones
30 chips de patata
30 olivas rellenas
30 anillas pequeñas de calamar a la romana

1⁄2 kilo de confitado de limón (chutney)

(Aire de sifón) 600 c.c de sifón 3 Cargas de c02



Elaboración

Disponer como en la foto
En la base de la copa la confitura de limón Rellenar la copa con el vermut
La brocheta de lado ya montada
Y al momento del pase colocar el aire del sifón

Este concepto de aperitivo, es para volver a las costumbres de antaño, recordar la tertulia al lado de nuestros amigos o familiares, para hacer boda antes de la comida





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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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