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Domingo 20 de Enero del 2019

Rape Adobado con Vinagreta de Mango


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes 2 DL. VINO BLANCO
1 UD. RAPE (lomo)


Elaboración PREPARACIÓN

Sazonar el lomo de rape y rociarlo con el vino blanco.
Embadurnar con el pimentón el lomo de forma que quede impregando, pero con cuidado para que no sobre. Envolver en papel film o con una estameña.

Cocer el rape en agua con sal o caldo de pescado teniendo cuidado de que el agua no hierva a borbotones para que el pescado no quede demasiado seco.

Dejar enfriar, cortar en rodajas, y servir acompañado de la vinagreta.





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