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Jueves 22 de Noviembre del 2018

QUESO MANCHEGO "MI ABUELA"


hace 9 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

Queso fresco manchego
aceite de oliva
uvas
jamón serrano
huevos

PREPARACIÓN

Se tocea el queso en cuñas de grosor de 1 cm, una o dos por persona.

Se cogen las uvas y se parten los granos en dos y se caramelizan

El jamón se trocea en pequeños cuadraditos y el queso se pasa por el huevo batido y se fríe en aceite de oliva el cual debe estar caliente, a temperatura alta, una vuelta y al plato.

Se ponen dos cuñas por persona si es entrante, y si es aperitivo una

Se emplata poniendo el queso, encima se le pone el jamon y se baña todo con las uvas caramelizadas.

Se sirve caliente





  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:25
Suena tentador la receta!! Nosotros elaboramos un producto único llamado "Textura de Queso Manchego". Se trata de queso manchego con lomo de bellota, salchichón ibérico, morcilla achorizada iberica, entre otras. Para más información y fotografías del queso manchego puede visitar nuestra pagina web www.elquesomanchego.com
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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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