5390 recetas de cocina   |   15296 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Sábado 19 de Enero del 2019

Pescado Azul Semi-Salazón, Crema de Almendra Y Ajo-Miel


hace 2 años


share by WhatsApp

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía. Twitter

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes


  • 150 gr de percado azul semi salazón
  • 10 gr de crema de almendra y ajo-miel
  • Chips de ajo
  • Fresas
  • Flores de begonia

Crema de almendra y ajo-miel

  • 250g de leche de almendra
  • 25g de ajo-miel
  • sal y pimienta







Elaboración

Pescado:

Macerar con sal por espacio de 15 minutos (según tamaño) y tostar piel a la llama

Crema de almendra y ajo-miel

Tostar los ajos y añadir la leche de almendras, sal y pimienta, dar punto de espesor con xantana si es necesario triturar y colar.


Presentación:

Poner crema atemperada, poner el pescado y añadir las fresas y las flores








  2 COMENTARIOS




30/09/2016  |  17:15
Muy buenas tardes y muchas gracias Litita.
100% de 1

30/09/2016  |  16:15
Que excelente receta y que magnífica presentación. Saludos
100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS