5355 recetas de cocina   |   15224 noticias de gastronomia   |   342 autores   |   3 empresas
Miercoles 19 de Diciembre del 2018

Pay Frio de Limon


hace 14 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

Pasta-
1 taza de harina
100gr. de mantequilla
1cs. azucar
1 yema de huevo
1cc. de ralladura de limon
1cs. de agua fria

Relleno-
1/2 taza de agua fria
1cs. fecula de mauz
1cs. ralladura de limon
1/2 taza de agua fria
1 lata leche condensada


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200 º c
Pasta-
Sobre una mesa cierna el harina, forme un hueco en el centro y añada los demas ingredientes, mezcle con un tenedor o una raspa hasta tener una pasta suave y tersa. Extender y forrar un molde de tarta o pay, pique con un tenedor y hornee de 15 a 20 min.

Relleno-
Caliente 1/2 taza de agua con la ralladura de limon. Disuelva la fecula con la otra 1/2 taza de agua y agregue a la otra 1/2 de taza, mueva constante mente hasta formar un atole. Añada el jugo de limon y la leche condensada, deje hervir por 5min. sin dejar de mover. Retire del fuego y mezcle las yemas. Vacie la mezcla sobre la el molde.

Merengue-
Bata las claras a punto de turron junto con el cremor tartaro. Añada poco a poco el azucar glass y continue batiendo hasta que se formen picos.
Decore la tarta y hornee por unos minutos hasta que dore un poco.

Deje enfriar y refrigere.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

345 artículos publicados

219 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2018. 22 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS