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Lunes 18 de Febrero del 2019

Patatas ñoquis con Calabaza Y Crema de Queso Pecorino


hace 8 años


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Esta receta nos demuestra de qué forma tan secilla podemos disfrutar de unos ñoquis
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

80 g de queso pecorino

200 ml de nata

10 g de nuez moscada

250 g de patatas

250 g de calabaza

30 g de salvia

100 g de harina

1 yema de huevo

 

Elaboración:

Poner la patata y la calabaza en el horno a 175º hasta que se ablanden



Machacar la patata y la calabaza



Mezclar harina, nuez moscada, sal y yema de huevo


Hacer el ñoqui (bolitas de patata) y meterlos en agua hirviendo durante 2 minutos y a continuación, en agua fría



Rallar el queso pecorino (tipo de queso italiano) y mezclar con nata caliente. Dejar reposar



Calentar en una cacerola mantequilla hasta que se funda. Añadir salvia fresca y hervir a fuego lento durante 30 segundos. A continuación, añadir los ñoquis y remover suavemente



Repartir en platos con crema de queso pecorino por encima y hojas de salvia

 

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  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:25
no la he probado pero parece muy buena tengo intención de hacerla y luego les comento
100% de 1


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