5415 recetas de cocina   |   15388 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Miercoles 20 de Febrero del 2019

Patatas a la Importancia


hace 8 años


share by WhatsApp

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Esta receta de patatas es uno de los guisos más importantes de la tierra de Castilla y León
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 huevos
2 l de caldo de ave
½ kg de harina
sal
aceite
azafrán
 


Preparación:

 

Pelar y cortar muy finamente la cebolla y el ajo y rehogarlos con un poco de aceite. Cuando tomen color, añadir dos cucharadas de harina y dejar que se tueste; añadir el caldo poco a poco y dejar que dé un hervor.

Aparte, pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas, sazonarlas y pasarlas por harina y huevo. Freírlas en aceite de oliva no muy caliente, dejándolas un poco crudas, sacarlas del aceite y escurrirlas ligeramente sobre papel.

Echar las patatas en el caldo y añadir el azafrán levemente tostado, terminar la cocción.

Si se quiere que la salsa sea más espesa, sacar las patatas y dejar hervir el caldo.

Sevirlas con abundante salsa.
 




  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS