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Sábado 23 de Febrero del 2019

Pasta Choux


hace 19 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes 250 CL. AGUA
5 ó 6 UD. HUEVO (depende del tamaño)
100 GR. MANTEQUILLA
2 GR. SAL fina
150 GR. HARINA FLOJA


Elaboración PREPARACIÓN

Poner al fuego, en una cazuela, el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.
Pueden hacerse también con forma de palo (conocidos como "palos" o "relámpagos") o con forma de rosca.

COCCIÓN

Hornear a 210ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa no subiría.





  2 COMENTARIOS




15/03/2016  |  15:25
QUE RARO QUE ESTA BELLA RECETA NO SE COMENTE, PERO BUENO CON UN POCO DE CREATIVIDAD Y QUESO CABRA SE HACEN UNAS ESFERAS HERMOSAS
100% de 1

15/03/2016  |  15:25
Hola.que bien q podre hacer mis bocaditos preferidos. Los ingredientes cuanto rinde?
100% de 1


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