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Viernes 19 de Abril del 2019

Paparajotes de Hojas de Limonero | Postres Fritos Y Rebozados Frutas


hace 7 años


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Un postre murciano muy barato y fragante que aprovecha todas las posibilidades del limonero: unos deliciosos buñuelos elaborados con sus hojas tiernas ¡te sorprenderán! Es importante saber que las hojas no se comen, sirven como originales “cucharitas” fragantes con las que degustar la masa, que se habrá impregnado del aroma del limón
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes

1/2 l de leche

C/s (cantidad suficiente) de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

200 g de azúcar

Canela molida

20 hojas de limonero (hojas tiernas y fragantes, con tallo o “rabito”)

1 pizca de sal

Aceite de oliva virgen extra

Raspadura de limón

 

Elaboración

En un bol batimos los huevos y agregamos el resto de ingredientes, añadiendo poco a poco la harina que admita. Tiene que resultar una masa homogénea, con una textura de bechamel semiespesa (debe cubrir una hoja de limonero cuando la introduzcamos en ella)

 

Lavamos bien las hojas y las secamos con un paño. A continuación cogemos cada hoja por el tallo o “rabito” y las impregnamos en la masa por ambas caras (dejar el tallo libre de masa). Acto seguido las freímos en abundante aceite de oliva. Para finalizar hacemos una mezcla del azúcar y la canela y untamos bien las hojas. ¡Listo para comer! (*)

¡ Buen provecho, amigos!...

 

Notas

#1: Del autor: las hojas de limonero no se comen

 

#2: Tal como el autor advierte en #1, las hojas del limonero rebozadas no se comen, sino que siven como fragantes y originales “cucharitas” (por eso deben tener tallo o “rabito” que no debe ser mojado en la masa)

 

 

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  3 COMENTARIOS




18/01/2019  |  18:06
¿Y dónde comprar las hojas de limonero?
100% de 1

03/11/2016  |  22:10
no dice cuantos gramos de levadura habla de un sobre ,pero que cantidad.......me refiero a la receta de los paparajotes de hoja de limonnero.
100% de 1

15/03/2016  |  15:25
En mi caso, la "cantidad suficiente" de harina rondaba el medio kilo.
100% de 1


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