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Domingo 17 de Febrero del 2019

Mousse de Queso Fresco con Salsa de Arándanos


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 50 GR. QUESO IDIAZÁBAL rallado
200 GR. AZÚCAR
250 GR. NATA semimontada
4 UD. YEMA DE HUEVO
500 GR. QUESO FRESCO


Elaboración PREPARACIÓN

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Montar las yemas con el almíbar al "baño maría" y dejar enfriar.
Unir los dos quesos batiendo enérgicamente, añadir la nata semimontada. Mezclar con las yemas cuidadosamente para que la mousse no se desinfle.
Tapar bien y conservar en el frigorífico 6 horas antes de servir.

PRESENTACIÓN

Poner sobre el fondo del plato la salsa de arándanos y servir sobre ella la mousse de queso.





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