5394 recetas de cocina   |   15312 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Jueves 24 de Enero del 2019

Mousse de Peras


hace 13 años


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

para 4 personas:
-2 kl de peras maduras
-3 huevos
-2 limones
-1 copita de licor de naranjas
-3 cucharadas de leche condensada
-6 cucharadas de azúcar
-1 vasito de gelatina disuelta
-hojitas de menta para adornar

PREPARACIÓN

-pela las peras, retira el corazón y tritúralas, exepto una, en la picadora eléctrica.
-en un cazo A FUEGO LENTO, disuelve el azúcar con 10 cucharadas de agua hasta obtener un almíbar suave.
-exprime los limones y reserva el zumo. Separa las yemas de los huevos. en un bol, mezcla a fondo las yemascon el puré de peras, la leche condensada, el zumo de limón, el licor y el almíbar
-bate las claras a punto de nieve y mézclalas con el preparado anterior. Resérvalo en el frigorifico.

PRESENTACIÓN

-corta la pera reservada en medias lunas
-distribuye la mousse en copas individuales, coloca encima unas medias lunas de la pera reservada y pintalas con la gelatina. Adorna cada copa con las hojitas de menta.





  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:25
Parece una linda receta pero no sé cuando se integra la gelatina.
Saludos Edith
100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS