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Domingo 17 de Febrero del 2019

Mousse de Fresas


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes 3 UD. CLARA DE HUEVO
400 GR. FRESA madura
350 GR. NATA
110 GR. AZÚCAR


Elaboración PREPARACIÓN

Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos.
Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
Montar la nata.
Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.
Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.

PRESENTACIÓN

Se puede servir la mousse en copas de cóctel con un poco de menta fresca, alguna fresa o incluso con un poco del puré de fresas.





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