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Domingo 16 de Diciembre del 2018

Mousse de Fresa Y Almíbar de Amapola


hace 4 años


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Receta para cuatro personas con flores para cocina y coctelería creativa.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes (para 4 personas):
 

  • 500 g de fresas
  • Nata
  • 2 cucharas de almíbar de amapola.
  • 1 cuchara de azúcar glace ( opcional)

 

Elaboración:

 

  1. Verter la nata liquida en un bol y dejar en la nevera 1 hora.
  2. Lavar y secar las fresas. Guardar 4 fresas para decorar las copas.
  3. Con un tenedor, chafar las demás fresas, añadir el almíbar de amapola y mezclar.
  4. Para un sabor más azucarado, añadir azúcar glace.
  5. Montar la nata en chantillu e incorporarla a las fresas.
  6. Disponer en copas y dejar en la nevera un minimo de 2 horas.
  7. Servir con fresas cortadas.

 

Fuente: FlorLaLa





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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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