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Viernes 18 de Enero del 2019

Montadito de Ensaladilla Rusa, Cangrejo, Pimientos de Piquillo Y Langostino


hace 8 años


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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

 

Ingredientes:

 

4 rebanadas de pan

4 langostinos cocidos

1 huevo cocido

1 patata

1 zanahoria

10 guisantes cocidos

50 gde cangrejo

2 pimientos del piquillo

2 c.s. de mayonesa

Unas gotas de vinagre

Sal

 

Elaboración:

 

Cocer la patata con piel, dejar que se enfríe, pelarla y cortarla en dados pequeños.

 

Pelar y cocer la zanahoria, enfriarla y cortarla en dados del mismo tamaño.

 

Pelar y cortar el huevo.

 

En un recipiente poner todos los ingredientes, excepto el pan, los langostinos y los piquillos, y mezclarlos bien.

 

Poner el pan tostado y encima la ensaladilla moldeada, medio pimiento y un langostinos pinchado con un palillo.

 

 

(Foto: Pedro Moreno)




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