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Lunes 27 de Mayo del 2019

Mini Hamburguesa de Atún Y Mejillones con Mermelada de Frambuesa


hace 3 años


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COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes
  • Atún Claro en Aceite de Oliva (1 lata) 
  • Mejillón en escabeche (1 lata)
  • Pan hamburguesa (4 unidades)
  • Mermelada frambuesa (25 gr)
  • Gelatina (4 láminas) 
  • Queso fresco (100 gr)
  • Lechugas mezcla (al gusto)


Elaboración

Para la hamburguesa

Escurrimos el aceite y el jugo de los mejillones. Trituramos el contenido de las latas junto con el queso fresco. Por otro lado, metemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.

Calentamos la mezcla de la batidora a 40º C y añadimos la gelatina. Estiramos la mezcla en un molde y dejamos enfriar. Una vez cuaje,

cortamos las hamburguesas con un molde.

 

Para presentar


Montamos todo sobre el pan y decoramos con un poco de salsa de frambuesa y frutas del bosque alrededor.





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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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