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Lunes 21 de Enero del 2019

Merengue Italiano


hace 19 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 0,4 DL. AGUA
3 UD. CLARA DE HUEVO
150 GR. AZÚCAR


Elaboración PREPARACIÓN

Calentar hasta ebullición el azúcar y el agua en un cazo de acero inoxidable hasta obtener un almíbar a punto de bola blanda (115º).
Batir las claras con la batidora mecánica, primero a velocidad mínima y poco a poco, aumentando progresivamente la velocidad hasta la máxima. Cuando estén completamente montadas y sin dejar de batir, ir vertiendo despacio el almíbar hirviendo sobre las claras ya montadas y seguir batiendo hasta que el merengue se enfríe.





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