5390 recetas de cocina   |   15300 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Lunes 21 de Enero del 2019

Magret de Pato Silvestre con Gajos a la Esencia de Naranja


hace 17 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
N/D


Ingredientes 1 CUCHARADITA CHALOTA picada
2 CUCHARA SOPERA JUGO de ave
1 chorrito COÑAC
1 UD. MAGRET de pato silvestre
100 GR. GRASA DE PATO
6 UD. GAJOS DE NARANJA


Elaboración PREPARACIÓN

El magret se trocea en abanico,se salpimenta y se dora por ambos lados a la sarten.En un poco de grasa de pato se rehoga la chalota,se añade el coñac y se flambea.Se baja el fuego,se ponen los gajos de naranja y la piel se dejan confitar a fuego suave. Añadimos el jugo de ave y hervimos unos minutos.sacamos los gajos,de naranja.Napamos el magret con la salsa y decoramos con los gajos los tomates cherry,la piel de naranja nos sirve para decorar el centro del magret formando una rosa y la hierbabuena para dar un poco de colorido al plato.

NOTAS

Este plato quedó receta del mes de mayo en la revista lautil y Welcomen&ole!





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS