5390 recetas de cocina   |   15296 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Domingo 20 de Enero del 2019

Magret de Pato Y Confitura de Mandarina


hace 11 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

8 mandarinas grandes, 4 cucharadas soperas de azúcar, 2 magrets de pato, sal, aceite de oliva y patatas.

PREPARACIÓN

Pelamos las mandarinas, picamos la piel en juliana, y hacemos zumo con la mandarina.
En una sartén colocamos el azúcar y encima ponemos la juliana de la mandarina, de esta manera empieza a tomar un ligero color a caramelo ya con la corteza?
En seguida le añadimos el zumo y lo dejamos hervir fuerte. Ha de espesar y caramelizar. A los magrets le hacemos unos cortes en la parte de la grasa, sin llegar a la carne. Cogemos una sartén y echamos una gota de aceite y salteamos los magrets, primero la parte de la grasa y después la otra. Si lo dejamos mucho tiempo en el fuego la carne se pone dura.

PRESENTACIÓN

Lo partimos en lonchas no muy gruesas, lo ponemos en un plato y por encima la confitura.
De guarnición se pueden freír unas patatas en el aceite que suelta el magret





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS