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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

LOMO DE ATÚN ROJO CON PISTO Y ALBAHACA CRUJIENTE


hace 10 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

Para el atún:

200 gr. De atún rojo
Albahaca fresca
Aceite hojiblanca
Sal

Para el pisto:

250 gr. De tomates pera
50 gr. De pimiento verde italiano
Cebolla blanca al gusto
Una pizca de ajo pelado
Aceite hojiblanca

ELABORACIÓN

Preparamos a la plancha el atún, dejando el centro muy poco hecho y freímos en abundante aceite de oliva caliente la albahaca. Picamos las verduras y las cocinamos en un poco de aceite a fuego lento en una cacerola ancha hasta que quede completamente tierna y sin agua; salamos al gusto y emplatamos como en la foto.

NOTAS

Foto: Matías Pérez Llera





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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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