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Miercoles 12 de Diciembre del 2018

Kibbeh


hace 4 años


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Receta libanesa de carne picada con especias.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Hierbabuena
  • Perejil
  • Albahaca
  • ½ kg de carne picada de vacuno
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Precalentamos el horno a 150º.

Para empezar, tenemos que triturar muy bien la cebolla, el pimiento rojo, la hierbabuena, el perejil y la albahaca hasta que esté muy mezclado. Añadimos a esto la carne (que deberíamos pedir en la carnicería que la trituren dos o tres veces), el pimentón dulce y el comino, y seguimos removiendo. Echamos una pizca de sal y lo mezclamos todo hasta que quede integrado.

En una fuente de horno, echamos un chorro de aceite y ponemos la carne cortada en trozos cuadrados o en forma de gota de agua. Dejamos que se hornee durante 30 minutos.  





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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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