5355 recetas de cocina   |   15224 noticias de gastronomia   |   342 autores   |   3 empresas
Martes 18 de Diciembre del 2018

Judiones Salteados con Jamon Y Salchichas Blancas a la Crema


hace 14 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

400 grs de judiones judiones cocidos.
150 grs de jamon serrano.
350 grs de cebolla.
200 grs de salchichas blancas.
15 grs de pimenton dulce y picante.
400 ml de nata al 18 % de materia grasa.
100 ml de leche.
sal.
una pizca de cebollino picado.

PREPARACIÓN

1* Dejar en remojo los judiones con un poco de sal 24 hrs.
2* cocer los judiones en blanco con mucha agua y a fuego lento tapado.
3* una vez cocidos los judiones pochar la mitad de la cebolla, anadir los lardones de jamon serrano y al minuto saltear los judiones y reservar.
4* pochar la otra parte de la cebolla, saltear las salchichas y anadir la nata, la leche y el pimenton, dejar reducir hasta que tenga cuerpo cremoso.

PRESENTACIÓN

servir una base de salteado de judiones, cubierto por la reduccion y espolvorear con cebollino picado.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

345 artículos publicados

219 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2018. 22 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS