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Lunes 17 de Diciembre del 2018

Hamburguesas de Conejo “para unas Fiestas Muy Tiernas”


hace 10 meses


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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Un recurso al alcance de padres y madres

Según el estudio Aladino, realizado periódicamente por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, en España el 41,3 por ciento de los niños de 6 a 9 años padece obesidad y sobrepeso en función de los criterios aplicados por Naciones Unidas. La recuperación de los patrones alimentarios tradicionales en la dieta de los niños y jóvenes es una de las vías para paliar la tendencia actual, que ha elevado estas magnitudes hasta niveles que empeoran nuestra salud pública nacional.


COMENSALES
12
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

INGREDIENTES
Hamburguesas de carne de conejo ya preparadas o 400 g de carne de conejo picada, 40 g ciruelas pasas, 40 g manzana en dados con piel, sal y pimienta al gusto, 12 tomates cherry, 12 panes mini de hamburguesas, rúcula, canónigos al gusto, y aceite de oliva.



Elaboración


  1. Podemos comprar las hamburguesas ya listas o prepararlas nosotros picando la carne de conejo.
  2. Añadir toque navideño con ciruela pasa y manzana.
  3. Salpimentar al gusto. Ligar y mezclar la carne

TERMINADO Y PRESENTACIÓN

  • Dorarlas 2 minutos en una sartén con muy poco aceite de oliva o en la barbacoa.
    Presentamos con el tomate, la rúcula, los canónigos y el pan.

 





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25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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