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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

GELATINA DE GUAYABA


hace 10 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

10 guayabas maduras y sanas
1 caja de Gelatina de durazno
1 y media taza de agua
1 porcion de 100 gras de queso crema
media taza de leche condensada
media taza de leche concentrada (carnation)
una taza de crema de vaca

PREPARACIÓN

Se prepara la gelatina colocando al fuego lento en un recipiente una taza y media de agua. Se añade la caja de gelatina y se deja reposar, esperando que se enfrie a temp ambiente, cuando esto suceda coloque en la licuadora la la leche condensada, la crema, el queso y la leche concentrada, a la vez que lave perfectamente las guayabas y les quite los rabos asi como los corazones y las semillas. Agregue en la licuadora las guayabas ya descorazonadas y licue por tres minutos a intervalos. En seguida añada sin dejar de batir la gelatina que dejo reposar hasta que se incorpore bien a la mezcla. Coloque sobre un refractario o molde nue picada y encima agregue el contenido de la licuadora y meta al refrigerador. Cuando comienze a cuajar añada medio corazones de nuez al gusto para adornar. Esta pasta puede servir para preparar mousse de guayaba solo previo prepara como lo acostumbres la pasta de pie y el queso con guayabas tambien naturales y encima colocas esta mousse para dar el acabado. Es deliciosa en cualquier temporada. Buen provecho.





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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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