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Martes 22 de Enero del 2019

Flan de Huevo Tradicional Al Estilo de mi Madre Elisa


hace 6 meses


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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes
700 cm3 HUEVO 
1 L. LECHE 
300 GR. AZÚCAR 
2 cucharadas COÑAC 



Elaboración
PREPARACIÓN

Batimos todo muy bien. 

Preparamos en el molde el caramelo (150 g de azúcar), el cual debe ser con muy poco color (si no, si te sale oscuro, es amargo), colocamos el preparado en el molde, lo introducimos en el horno a baño María medianamente fuerte el tiempo necesario (de 40 a 45 minutos aprox.). 

Cuando lo sirvamos ya en forma individual, cubrimos la parte de arriba con una cuchrada de dulce de leche....y a disfrutarlo!






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