5415 recetas de cocina   |   15388 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Miercoles 20 de Febrero del 2019

Ensalada Tibia de Sepionas Y Ternera


hace 12 años


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración INGREDIENTES

1 lengua de ternera
8 piezas de sepionas pequeñas
1 lollo rosa
1 hoja de roble
1 manojo de mostaza fresca
1 manojo de rúcula salvaje
tomate Cherry
1 mango
1 cucharada de frutas del bosque variadas
vinagre de Jerez
aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Desangrar la lengua en agua y hielo (3 horas)
Hervirla con algunas hierbas aromáticas por 2 horas o hasta que quede suficientemente tierna.
Enfriar, pelar y cortar en filetes de 2 cm. de ancho aproximadamente.

Limpiar las lechugas y aprovechar los tallos más tiernos.

PARA LA VINAGRETA

Picar en ?cuadrille? el mango, añadir el vinagre, el aceite de oliva y los frutos rojos, sal y pimienta.

Saltear las sepionas ligeramente.

Montar el plato tal como muestra la fotografía.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS