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Domingo 16 de Diciembre del 2018

Ensalada Templada de Lentejas Y Pulpo


hace 2 años


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COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes


  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 400 gr. de pulpo cocido troceado
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla pequeña
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 litro de agua
  • Sal




Elaboración

 

Preparación

 

  1. Templar el pulpo en un cazo con agua y sal.

 

  1. Poner el aceite a calentar en una sartén, dorar la cebolla muy picada y los pimientos troceados en tiras.

 

  1. Retirar del fuego y añadir el pimentón dulce y el picante.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

      4. Echar las lentejas y el pulpo, rehogar bien, pasar a ensaladera y servir.

 

Presentación


Adornar con rodajas de patatas cocidas espolvoreadas con pimentón dulce y unas ramitas de perejil.






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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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