5413 recetas de cocina   |   15388 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Sábado 16 de Febrero del 2019

Ensalada de Pollo en Escabeche Cajún | Entrantes Ensaladas Aves Carnes


hace 6 años


share by WhatsApp

Especias, frutas y escabeche para esta fragante ensalada de pollo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes

Para el pollo escabechado:

2 pechugas de pollo

1 cebolla pelada y cortada en juliana

4 dientes de ajo

Elementos aromáticos según gusto (limón, naranja, canela, cilantro)

1/4 l de vinagre

1/2 l de vino blanco

1/2 l de agua

Harina

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

 

Para la ensalada:

Mezcla de lechugas

Pechuga de pollo escabechada fileteada

Verduritas blanqueadas

Tomatitos cherry

Cebolleta picada

Aliño del propio escabechado

 
Elaboración

Para el pollo escabechado:

Salpimentamos las pechugas y las enharinamos

Ponemos sobre el fuego una sartén con aceite de oliva suficiente, añadimos las pechugas, las doramos y reservamos

 

En el mismo aceite, doramos unos ajos y la cebolla laminada junto con los aromatizantes elegidos. Retirar del fuego y, pasados unos minutos, añadimos el vinagre, el vino blanco, y el agua. Volvemos a poner sobre el fuego y, cuando hierva, cocemos las pechugas durante 30 minutos aproximadamente
 
El montaje de la ensalada se deja al criterio del artista

 

Más sobre el autor: Daniel Fernández Puerta, en Mis Amigos Cocineros

 

Más recetas con pollo

Más recetas de escabeche

Más recetas de ensaladas

Más recetas de carnes

 

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

 

 


<< anterior |                               | recetas |                                        | siguiente >>






  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS