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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

ENSALADA DE PASTA


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

 

500 g pasta variada

100 g champiñón

100 g tomate

espárragos trigueros cocidos

cebolla

jamón serrano

mostaza

vinagre de Jerez

aceite de maíz

albahaca

queso manchego

sal y pimienta

 

Preparación:


Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar.

Para la vinagreta, mezclar el aceite, la mostaza y el vinagre de jerez en un bol. Añadir la albahaca picada y sal.

Pelar y cortar los tomates en cuadraditos.

Limpiar y laminar los champiñones.

Aliñar las verduras con la vinagreta, añadir la pasta y remover.

En una sartén con aceite rehogar la cebolla picada, añadir el jamón también picado y verter sobre la ensalada.

 

Presentación:

Colocar en una fuente los espárragos cocidos, encima la ensalada de pasta y sobre ésta unas virutas de queso manchego.
 





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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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