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Jueves 21 de Febrero del 2019

Ensalada de Bacalao Y Pimientos Asados


hace 2 años


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Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

3 pimientos rojos medianos

4 tomates maduros

3 dientes de ajo

1 cebolla fresca

2 huevos

200g de bacalao salado



Elaboración

Asamos los pimientos en el horno a 200ºC durante unos 40 minutos. Pelamos los pimientos y los troceamos, pelamos los tomates, los troceamos y los freimos con dos cucharadas de aceite de oliva. Ponemos los huevos a hervir diez minutos y cuando esten cocidos los pelamos y los troceamos. Acto seguido picamos los dientes de ajo y la cebolla e introducimos todos los ingredientes en un bol, ponemos el bacalao a desalar y cuando este desalado lo troceamos y lo añadimos al bol, aliñamos la ensalada con sal, pimienta y abundante aceite de oliva. Podemos decorar con tronquitos de pan tostado y lascas de jamón serrano en vasos de chupito.





  5 COMENTARIOS




19/02/2017  |  19:41
Hola Iker claro que se puede hacer con atún ahumado un saludo Iker
100% de 1

19/02/2017  |  15:51
En mi pais hacemos una ensalada muy parecida a esta pero sin pimiento,solo con tomate. Un saludo desde tierra la Patagonia Argentina.
100% de 1

19/02/2017  |  15:47
Una pregunta Cristian, se puede hacer tambien con otro tipo de pescado o solo con Bacalao? Me gustaria hacerla de atun ahumado u otro tipo de pescado. Gracias.
100% de 1

19/02/2017  |  15:43
Muy buena ensalada. Yo la hago de salmon y tambien sale rica. Un saludo.
100% de 1

17/02/2017  |  7:26
Muy buena receta.Sencilla,rica y de facil elaboración
100% de 1


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