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Jueves 13 de Diciembre del 2018

Croquetas de Sobrasada de Mallorca


hace 4 años


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Tiempo de elaboración: 40 minutos. Ingredientes para cuatro comensales.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 1 PIZCA SAL
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA PARA FREIR LAS CROQUETAS
400 GR. HARINA
180 GR. MANTECA DE CERDO
9 DL. LECHE
200 GR. SOBRASADA DE MALLORCA
1 cucharada PEREJIL PICADO
1 UD. CEBOLLA
2 UD. HUEVO BATIDOS
1 PIZCA PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 BOTE PAN RALLADO
1 PIZCA NUEZ MOSCADA


Elaboración
Rehogar la cebolla cortada en una cacerola con la manteca de cerdo finamente.
Añadir 180 gramos de harina y mezclar.
Verter la leche previamente hervida, procurando remover continuamente para evitar la formación de grumos y formar una pasta homogénea. Una vez hecha la pasta de las croquetas, agregar la sobrasada de mallorca cortada a trozos pequeños y el perejil. Sazonar a continuación con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Dejar cocer unos minutos más y retirar la cacerola del fuego. Verter la pasta en un plato y dejarla enfriar. Formar las croquetas.
Pasar las croquetas por la harina restante, a continuación por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Calentar el aceite en la sartén y freír las croquetas. Servir las croquetas en plato.




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