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Domingo 17 de Febrero del 2019

Crema de Portobello


hace 2 años


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Agustí Solà
Cocinero autodidacta

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

750 gr. de champiñón portobello (se puede substituir por otro tipo de setas)

2 cebollas

200 ml. de crema de leche

200 ml. de caldo de verduras

aceite

pimienta

sal



Elaboración

Lava y corta los champiñones a trozos, pela y corta les cebollas en dados finos.

En una olla, con un poco de aceite, pon la cebolla, cuando esté transparente, añade los champiñones, salpimienta, cuando estén casi listos, incorpora el caldo y la crema de leche, déjalo cocer todo junto unos minutos.

Tritúralo con el robot, rectifica de sal y pimienta, si queda muy espesa, puedes añadirle un poquito más de caldo.

Puedes acompañarla con unos “chips” de champiñones, se puede servir, fría o caliente.

 





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