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Domingo 17 de Febrero del 2019

Crema de Coliflor


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes 1 DL. VINO BLANCO
1/4 L. NATA LÍQUIDA
75 GR. MANTEQUILLA
2 UD. CEBOLLA
2 UD. COLIFLOR (medianas)
2 L. CALDO DE AVE


Elaboración PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla cortada en rodajas finas con mantequilla y cuando esté transparente, añadir la coliflor limpia y cortada en trozos y el vino blanco. Dejar en el fuego hasta que el vino reduzca y entonces, cubrir con el caldo y la nata. Salpimentar y dejar cocer.
Cuando la coliflor está "al dente", retirar un poco y reservar.
Una vez que la la verdura esté bien cocida, triturarla con la batidora y pasar la crema por un chino o un colador.
Cortar el jamón en tacos pequeños y saltearlo con un poco de aceite. Añadir la coliflor que habiamos reservado picada, el perejil y el pan frito. Servir esta guarnición con la crema de coliflor.





  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:25
Es buenísima!!!!gracias Koldo
100% de 1


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