5420 recetas de cocina   |   15394 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Sábado 23 de Febrero del 2019

Corvina en Perejil


hace 19 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 1 UD. HUEVO
3 UD. YEMA DE HUEVO duro
1/4 TAZA ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN
2 CUCHARADITA ZUMO DE LIMÓN
2 ONZA MANTEQUILLA
1 ONZA PEREJIL picado
1/4 CUCHARADITA MOSTAZA
1 LIBRA CORVINA (pesar despues de quitar la piel y las espinas)
2 ONZA MIGA DE PAN SECA , cernida


Elaboración PREPARACIÓN

Poner los pedazos de corvina en una fuente y dejar durante una hora con sal y jugo de limon. Pasado este tiempo, sacar la corvina del jugo, secar los pedazos con un lienzo, pasar por huevo batido y miga de pan y luego freir en aceite caliente hasta dorarlos.

PARA LA SALSA

Poner al fuego el perejil con el agua, la sal y la pimienta. Hervir dos minutos y luego licuar agregando el aceite, el limon y la mostaza. Cuando este el perejil bien licuado agregar las yemas de huevo duro y la mantequilla derretida, batir un momento hasta que espese como mayonesa.

PRESENTACIÓN

En una fuente que pueda ir al horno y a la mesa acomodar los pedazos de corvina frita, cubrir con la salsa de perejil y poner en el horno a temperatura suave hasta el omento de servir.
Espero que lo disfruten.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

2 artículos publicados

2 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS