5390 recetas de cocina   |   15296 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Sábado 19 de Enero del 2019

Cordero Lechal con Albóndigas de Patata


hace 15 años


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes 6 UD. YEMA DE HUEVO
100 GR. MAIZENA
4-6 cucharadas RON
500 GR. MOUSSE de solomillo de cerdo
100 GR. HOJAS de acelgas
1 KG. PATATAS
1,6 KG. PIERNA de cordero lechal deshuesada


Elaboración PREPARACIÓN

Hervir las hojas de acelga ,dejarlas enfriar y colocarlas en un paño húmedo.
Poner una pequeña cantidad de mousse de solomillo de cerdo en la fuente. A continuación colocar la pierna de cordero previamente dorada en la sartén y envolverla con las hojas de acelga.
Poner en el horno y cocerlo durante 25 minutos a 160 ºC.
Para las albóndigas:
Cocer las patatas y todavía calientes pasarlas por el pasapurés. Mezclar con las 6 yemas de huevo y con la Maizena. Añadir sal , pimienta y nuez moscada.
Formar las albóndigas y cocerlas en agua caliente (sin hervir) hasta que suban a la superficie.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS