Egidio Rodriguez Chef Ejecutivo de la Embajada de Francia y profesor del CVCG y Director de la primera escuela Amazónica de Venezuela
COMENSALES 4
SE PREPARA EN min
DIFICULTAD Medio
PRECIO Alto
Ingredientes
100gr de arrechones.
100gr de mejillones.
100gr de vieiras.
100gr de madre perla.
50gr de ajies dulces jobito.
50gr de cebolla.
50gr de cilantro.
100ml de jugo de limon.
50ml salsa inglesa.
50ml salsa de ajo.
3gr sal
3gr de pimienta.
70ml salsa ketchup.
Elaboración
Cortar los caracoles y blanquearlos. Llevarlos a un bowl, agregar la cebolla, los ajíes dulces,el cilantro picados muy finamente. Por último,llevar los últimos ingredientes a la nevera 15min y servir frío.
UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO