5391 recetas de cocina   |   15303 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Martes 22 de Enero del 2019

Cerdo con Cerveza, Miel, Romero Y Mostaza con Rosti de Papas


hace 3 años


share by WhatsApp

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

Cerdo 1 pieza de 1/2 kg aprox. (carre, pecho, ribs, etc..)

Mostaza 1 cucharada

Miel 1cucharada

Romero fresco

Cerveza negra 

Sal

Pimienta rosa o al gusto

Salsa inglesa

2 o 3 papas



Elaboración

Armamos una mezcla con la mostaza, la miel, el romero,  la pimienta en granos rosa y untamos la pieza de cerdo elegida.

La ponemos en un cacharro de barro o que se pueda llevar al horno.

Volcamos la cerveza negra y ahora sí, a cocinar...


Metemos la carne en el horno a 200grs por una hora aprox, abriendo de cuando en acuando para bañarla con sus jugos.

Por otro lado rallamos las papas y armamos nuestras rosti, las podemos cocinar en placa al horno o en una sarten con poco aceite y a fuego medio.

En este caso las cocine con papel antiadherente, quedan mas secas y crocantes. Que les ponemos a las papas para que se unan? nada, el almidon hace que se unan al cocinarlas, al salir un poco de sal, pimienta y limon.


Empaltamos sirviendo 2 o 3 lonjas de cerdo y 2 de rosti salseamos el plato con el fondo de cocción, acompañamos en lo posible con la misma cerveza que usamos para cocinar el cerdo.





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS