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Sábado 19 de Enero del 2019

Canutillos de Crema


hace 8 años


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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Como postre o merienda estos canutillos de crema pueden endulzar los días más fríos
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

 

325 g de harina

150 g de mantequilla

1/4 l de leche

1 rama de vainilla

cáscara de 1 limón

1 lde crema pastelera

1 l de aceite

azúcar glasé

 

 

Preparación:

 

En un recipiente calentar la leche con la mantequilla, la vainilla y el  limón. Cuando hierva, retirarla y dejar que se enfríe. A continuación, añadir la mitad de la harina de golpe y el resto poco a poco, amasando hasta que se separe de las paredes del recipiente. Si es necesario, añadir un poco más de harina. Dejar reposar durante unas horas en la nevera.

 

Estirar la masa con un rodillo y enrollarla en moldes de canutillos (se pueden encontrar en tiendas especializadas). Freírlos después en abundante aceite caliente y quitarles el molde. Dejar que se enfríen.

Rellenar los canutillos con la crema, espolvorear con azúcar glasé y servir.




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