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Miercoles 19 de Diciembre del 2018

Buñuelos de Virgenes


hace 15 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

1kg. de patatas
1/2kg. de harina floja.
5 ud.huevo
20grm. levadura prensada
5 dl.de agua para fundir la levadura.
azucar ó miel.

PREPARACIÓN

hevir las patatas sin pelar,ya cocidas y peladas pasarlas por el pasapure,aun caliente mezclar la harina y la levaduraya fundida,luego se iran añadiendo los huevos uno a uno la pasta ha de quedar no demasiada blanda. la tapamos con un paño limpio y dejamos que laude 20.Ponemos una sarten al fuego con 2l. de aceite de girasol,ponemos un plato con agua y un pellizco de sal para mojarnos las manos mientras vamos haciendo los buñuelos.cogemos con la mano izquierda la pasta apretamos la mano bien apretada y con la mano derecha cogemos la pasta para ponerla en la sarten mientras con el dedo corazon agujereamos la masa,sacamos de la sarten cuando estan de un color bien tostadito.los vamos poniendo en un bol con un platillo dentro para que escurran el aceite sobrante.

PRESENTACIÓN

En una fuente con blonda se van poniendo los buñuelos se les puede poner azucar por encima o
en platillo aparte, otra opción rociarlos cón miel.estan BUENISIMOSSS.





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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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