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Jueves 21 de Febrero del 2019

Arrollado de Chocolate Relleno de Crema Chantilli Saborizado Al Chocolate


hace 19 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 8 UD. HUEVO (separados yemas y claras)
150 GR. CHOCOLATE para taza
150 GR. AZÚCAR
1 COPA LICOR de chocolate
1/2 L. CREMA (para el relleno)


Elaboración PREPARACIÓN

Enmantecar la placa para el horno. Recortar el papel manteca, enmantecar el papel también y reservar. Batir las claras a punto de merengue por lo menos 10 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Derretir el chocolate
a baño de maria y luego mezclar el chocolate con las yemas. Agregar la crema batida y mezclar bien. Agregar las claras poco a poco y mezclar en forma envolvente. Con el horno recien encendido, vuelca la preparación en la placa y hornear hasta que vean que se desprende de las paredes del molde. Sacar del horno y cubrirlo con un paño húmedo. Dejar unas horas y luego rellenar. Colocar en una bandeja de servicio elegante expolvorear con azúcar en polvo. Pueden hacer dibujos con una cuchara





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