5413 recetas de cocina   |   15388 noticias de gastronomia   |   350 autores   |   5 empresas
Domingo 17 de Febrero del 2019

Ajoblanco


hace 18 años


share by WhatsApp

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Un clásico gazpacho malagueño: almendras, aceite y pan
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

1,5 l de agua fría

200 gr de almendra cruda pelada

2 dientes de ajo pelados

100 g de miga de pan

2 dl de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de vinagre

Uvas blancas peladas

Sal


Elaboración:

Poner el pan en remojo con parte del agua

 

Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal)


Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas

 

Ideas y trucos:

En vez de las uvas, puede ponerse como guarnición bolitas de melón con un picadito de jamón curado, o almendras tiernas peladas y escalfadas

 

Más recetas de sopas (dulces y saladas)

Todas las recetas

 

Más sobre el autor: Koldo Royo

 

¿Te gusta cocinar? Envíanos tu receta y la publicaremos!





  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS