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Jueves 21 de Febrero del 2019

Urta a la Roteña


hace 7 meses


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Redacción Afuegolento.com

un-menu-gaditano-para-preparar-el-carnaval-caldo-urta-y-pestinos-recetas-y-menus

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

2,5 k de urta

250 g de pimientos verdes, limpios y en trozos

500 g de cebolla, pelada y en juliana

500 g de tomate, limpio y troceado

125 cl de aceite de oliva

Vino de Jerez

Pimienta

Nuez moscada

Sal



Elaboración

Precalentar el horno a 200º C

 

Se corta el pescado en trozos grandes y se le quita la espina para colocarlo a continuación en una placa con un poco de aceite

 

Se fríe la cebolla con el pimiento y el tomate, sazonándolo todo con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Se mete el pescado en el horno a alta temperatura y se le agrega el sofrito por encima, regándolo con un par de copas de vino de Jerez. Después de un ratito, se baja la temperatura del horno y se deja cocer todo durante 20 minutos

 





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