En una sartén, pochar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado. Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana, y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.
Cuando el pescado esté en su puinto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.
Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.
DIFICULTAD
PRECIO
