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Viernes 14 de Diciembre del 2018
CARNES

Solomillo de Avestruz

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

29-06-2016


Chapono de Pato Amazónico con Chocolate Venezolano Y Crema de Ajíes Dulces

Egidio Rodriguez
Chef Ejecutivo de la Embajada de Francia y profesor del CVCG y Director de la primera escuela Amazónica de Venezuela

09-05-2016


Carrillera Ibérica, con Brotes Tiernos

Ettore Cioccia
Creador de Gastronomía Bavette

04-05-2016


Liebre con Chocolate Al Oporto

Jorge Hernández Alonso
Chef Koketo

No puedo evitar, cuando pienso en este plato, acordarme de la “Liebre de Marzo“, ¿No sabéis quién es?, Os daré una pista: su nombre... 28-04-2016


Caldereta de Cordero

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Nos apetecía mucho un plato de cuchara, clásico, humeante y sabroso, pero sin legumbres. Koldo nos sugieren una tradicional y suculenta... 24-01-2012


Ternera Estofada con Cebolla

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

La carbonada es un guiso tradicional de Bélgica, y suele prepararse con ternera para estofado troceada, pero si tienes poco tiempo, puedes preparar... 24-11-2011


Paté de Campaña con Chutney de Naranjas Chinas Y Melocotón

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

En pocas semanas celebraremos las fiestas navideñas, días de compartir aperitivos, comidas y cenas con amigos y familIares. Esta terrina casera... 24-11-2011


Solomillo de Cerdo en Costra de Almendra

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

La crujiente textura de las almendras contrasta con la melosidad del solomillo de cerdo y del puré de manzana. 31-10-2011


Rabo de Toro a la Jerezana

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Hasta el rabo…¡todo es toro! (despedida de San Fermín 2011).Es muy fácil y es muy sabroso se puede hacer con vaca y también con cola de... 14-07-2011


Picadillo Rorro


22-10-2010


Estofado Tanzano


20-10-2010


Hamburguesa Little Italy con Provolone Y Pesto


19-10-2010



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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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