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Domingo 09 de Diciembre del 2018
APERITIVOS

(Snack) Crujiente de Tapioca Impregnada en Tinta de Sepia, Mejillón Infusionado en Jengibre, Mahonesa de Sriracha Y Parmentier de Coliflor.

Fresa y Pimienta
Eva Espallargas Sánchez

Un snack muy original y sabroso, cuya base es un crujiente de tapioca  impregnada con tinta de sepia.... 25-05-2018


Obleas Rellenas de Pollo Y Verduras


Esta receta es perfecta para entrantes, aperitivos, meriendas...  En este caso os proponemos hacerlas de pollo con verduras, pero el relleno... 03-08-2017


Guacamole con Mango, Manzana, Gambas Y Chips de Tortilla


24-01-2017


Pimientos de Piquillo, Naranja Y Bacalao Ahumado

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

En esta tapa, el bacalao se refresca en un sabroso combinado de pimientos de piquillo y naranja 17-04-2013


Pincho de Berenjenas, Anchoa Y Mozzarella

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Una seductora combinación: tierno queso, salazones y berenjenas. 04-03-2013


Cazuelita de Magret de Pato sobre Migas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Con algunas puntas de magret de pato que no hayamos utilizado de alguna otra preparación, tendremos en un momento unas cazuelitas que serán... 27-02-2013


Pincho de Ternera con Champiñones

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Cuántas veces nos encontramos en la nevera con ingredientes que no hemos utilizado del todo…qué hacemos con ellos? Si tienes champis y un... 11-02-2013


Mini de Higaditos de Pollo con Espárragos Verdes

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Los higaditos de pollo son un bocado sabrosísimo al que no siempre sacamos todo el provecho. Puedes elaborar deliciosas tapas con ellas, como... 28-01-2013


Hojaldre de Fresitas de Bosque, Crema Tostada Y Miel a la Canela

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Los frutos rojos forman parte de los mejores menús festivos: en éste podrás tener la crema pastelera preparada de antemano, el hojaldre ya... 11-01-2013


Cazuelita de Kokotxas de Merluza en Salsa Verde

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Kokotxas, vino, ajo y perejil: sabor a mar en esta alternativa, más ligera y fácil pero igualmente sabrosa, a las kokotxas al pil pil. 22-11-2011


Cazuelita de Bonito con Tomate

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Marca los lomos de bonito en la sartén, calienta en la salsa de tomate y sírvelo sobre un sofrito de cebolla y pimiento verde para una tapa... 16-11-2011


Montadito de Salmón Ahumado Y Gulas

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Un montadito festivo, apetitoso y con un toque mar-y-tierra, aunque te proponemos dos versiones, una de ellas exprés para cuando no tenemos... 26-10-2011


Montadito de Espárrago, Huevo Y Langostino

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Un montadito que se prepara casi solo, especialmente si tenemos langostinos congelados ya cocidos, que son ideales para preparar tapas en cualquier... 21-10-2011


Chipirones a Lo Pelayo

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Una cazuelita rápida, fácil ¡y que apetece a cualquier hora! 17-10-2011


Mejillones en Vinagreta

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

La vinagreta es un buen contraste para el sabor de los mejillones. 24-08-2011


Montadito de Tomate, Bonito Y Huevo Cocido

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Prueba este montadito de bonito braseado. 08-08-2011


Mini Hamburguesas de Carne

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Una hamburgesa XL puede ser excesiva... ¡pero en bocaditos es perfecta! 01-08-2011


Gazpacho de Pomelo con Rape Marinado

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

Un gazpacho cítrico con un crujiente pescado marinado. 27-07-2011


3 Ingredientes: Montadito de Bacalao Ahumado Y Pimientos de Piquillo

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

El ahumado del bacalao le da un toque original a este montadito. 18-07-2011


Cóctel Sangre Del Vampiro


Rápido y refrescante: un cóctel perfecto para Halloween 27-10-2010


Zumo de Zanahoria Y Mandarina


26-10-2010


Tejuino Original Nayarita


17-05-2010


Cuñape con Crema de Leche


16-04-2010


Champiñones Rellenos


17-03-2010


Canapé de Pollo Y Melocotón


14-10-2009


Queso Manchego "mi Abuela"


27-08-2009


Bollitos Pelones


05-08-2009


Tinga de Jamaica


03-08-2009


Solomillo de Cerdo Al Provolone


27-06-2009


Canapés de Cebolla


15-06-2009


Crujiente de Chili Dulce Y Queso


14-04-2009


Paté de Aceitunas | Tapas, Canapes, Aperitivos Y Bocaditos


24-03-2009



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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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