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¿Cómo
conseguir una mousse, una espuma, que conservara todo su sabor natural
y a la vez tuviera una perfecta y eterea ligereza?
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Con
el sifón ISI
podremos lograrlo
Se pueden realizar espumas no grasas de frutas y verduras, sin nata
ni huevos, solo con el pure, o el zumo correspondiente, un poco de
gelatina y aire.
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Para más información. Pulsa aquí
[PDF - 18kb] |
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si
desea
conocer el
proceso de
utilización
del sifón
pulsa aquí |
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