Siempre a nuestro alcance, su amplia variedad permite sorprender con múltiples aperitivos y como ingrediente potencia el sabor de carnes y pescados, añadiendo sus propiedades y muy pocas calorías

Durante todo el año, pero muy especialmente en estas fechas, aumenta el consumo de bebidas alcohólicas, por lo que resulta imprescindible la divulgación de conocimientos y herramientas, no sólo orientadas al consumidor final sino también a los profesionales relacionados con el servicio de las mismas

Si hablamos de aves cotidianas, el pollo no tiene rival pero podemos encontrar también en nuestros mercados otras variedades de fino sabor, calidad, y muy aconsejables para ajustar presupuesto, incluyendo algunas que suelen darse en la época de otoño-invierno

¿Sabías que puedes utilizar la llana de ternera para el steak tartar? Estos días vamos a realizar compras de todo tipo y, muy especialmente, compras de ingredientes y productos para la elaboración de platos. La carne es un ingrediente que no va a faltar en nuestras mesas pero, independientemente de la calidad del producto en sí, no todos los cortes tienen el mismo precio ni ofrecen idénticos resultados. Los denominados “cortes de 2ª” pueden ser los protagonistas de excelentes platos. Conocerlos nos permitirá equilibrar el presupuesto

Ahora que se acercan las fiestas, y que vamos a tener invitados y ser invitados, a comer (mucho!) fuera de casa, y en casa, y que a menudo lo que ha quedado de un día lo utilizamos para una siguiente comida, y que realizaremos más de un viaje, no están de más algunos consejos básicos en la manipulación e ingesta de alimentos

Hoy, dos recetas de lentejas muy caseras, y características, usos y consejos de elaboración de las legumbres

… llego ligeramente tarde, pero las calabazas, aparte de las que recibimos de las que solemos recibir, las reparten, lamentablemente TODO elAÑO,…. Las segundas, ¡Claro!

Miguel J. Jordá nos abre el huerto de su casa para mostrarnos el esplendor de su chirimoyo adulto, al que polinizó inspirándose en una técnica utilizada en Japón como consecuencia de la alarmante desaparición de las abejas. Como ya es habitual en él, nos introduce en el mundo de la chirimoya desde su sabia despensa, a la que añade una deliciosa receta