Cuando tenemos durante unos días familia y amigos en casa todo parece un gran alboroto excepto que haya una organización previa. Organizar no es limitar, sino poder celebrar la reunión de un modo más relajado. Organizar tampoco significa que todo el peso debe recaer en quien ofrece su casa para la reunión, todo lo contrario! Más que delegar (que también) se trata de compartir esas tareas. No lo dudes, te lo agradecerán

Javier Caballero se mueve como pez en su mar, que no está hecho sólo de agua sino de todos los líquidos que uno pueda imaginar porque sus líquidos no siempre tienen textura líquida. ¿Un lío? No, una silueta, la de la espiral de doble dirección que lleva a Javier a profundizar para conocer por una parte, y a sobresalir por la otra gracias a aplicar con creatividad su inquietud de aprendizaje

Viajar a Portugal siempre es una buena idea, tanto sus paisajes naturales como los urbanos invitan a entrar en un modo entre fantasía, descanso y disfrute. En esta ocasión, con parada (y varias fondas!) en Estoril, además he podido disfrutar de algunas elaboraciones dulces tradicionales tan deliciosas que llegaron, de regeso a casa, en menor cantidad de la habitual: no pude resistir ir comiéndolas en el viaje de vuelta!

El proyecto que unió a varios profesionales liderados por Andrés Madrigal y Carlos Pascal se ha asentado como un espacio de intercambio de conocimientos, de movimiento gastronómico y de experiencias en las que los alumnos participan tanto (o más!) como los profesores