La clásica tarta de queso y frutos rojos, con cremoso queso…o si no puedes tomar lácteos, también la receta sin queso

El 19 de mayo tiene lugar una nueva edición de una reciente iniciativa pop-up: montar tu restaurante por un día donde tú quieras, como tú quieras y con lo que tú quieras (y las leyes te lo permitan!)

El afinado de quesos es una muestra de sensibilidad hacia el producto que algunos maestros artesanos aplican a determinadas piezas de queso para conferirles un sello que realza el especial cuidado con el que han sido maduradas

La fotógrafa Patty Carroll ganadora del Premio Speciale Arte Laguna 2011 ha presentado en Venecia la exposición Presenze, basada en todo lo que puede ser considerado máscara, como parte de las muchas actividades programadas alrededor del Canaval 2012

¿Pueden las sandías ser nuestros próximos calefactores? Ahora que todos buscamos ser distintos, ¿estamos empezando a comer todos la misma variedad de tomate? ¿Sabemos reconocer que, como consumidores, no siempre apoyamos mejores tierras de cultivo?

Vi una bandejita de higos chumbos y no pude resistirlo: quería saborear de nuevo higos chumbos con calor, pan y tomate. Y aquí están las recetas: un bocata de higos chumbos y jamón; y un zumo de higos y aloe vera que bebería cada día aunque sólo fuese por su increíble colorido

Esta versión con nata –de origen animal o no- de la clásica tarator búlgara (sopa o aperitivo líquido de pepinos, yogur y eneldo) le da una textura aterciopelada que se complementa con más variación de tropezones: remolacha, huevo duro, jamón de York

Con motivo del concurso de cocas “Mossèn a Cuina” de hace unos días, ya me han preguntado varias veces que qué entendemos aquí (aquí = Baleares, Cataluña, Levante) por una coca. Mi amiga Mayte me dijo no hace mucho que todo esto es un lío, porque aquí (Cataluña, Levante, Baleares) llamamos coca a un montón de cosas distintas. Tiene razón, hoy hago un intento por citar -sólo algunas- de las variedades de coca, y proponeros algunas recetas