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Los dulces de Amanda | Libros recetarios

Una colección de recetas de postres caseros

Miercoles, 04 de Enero de 2012
Los dulces han evolucionado al ritmo de la creación culinaria: ahora preparamos y comemos deliciosas espumas, esferificaciones y velos. Nos gustan tanto como sus equivalentes en la cocina salada. ¿Significa eso que tenemos que renunciar a los postres tradicionales, con sabor a hogar, los de toda la vida? ¡Nunca! Grijalbo ha editado un recetario con recetas fáciles, con paso a paso, consejos y con ingredientes que tenemos a mano

 

 


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Amanda Laporte, cocinera y estilista, presenta en el libro Los dulces de Amanda una colección de recetas que inicia con un agradecimiento a su abuela: “Es mi manera de agradecerles lo que soy, porque aunque las recetas se puedan pasar escritas en un papel de mano en mano, las vivencias en una cocina son personales e intransferibles. El amor por la cocina y la comida bien hecha se consigue cerca de los fogones”, comenta Amanda

 

Este agradecimiento inicial desvela la línea de dulces escogidos: sabores tradicionales, caseros, de toda la vida, con su aroma saludándonos al abrir la puerta de casa, y utilizando ingredientes que tenemos a mano, lo que garantiza que se trata de materias primas y productos de temporada, permitiendo así la elaboración de: “Tartas de frutas, melocotón, higos, cerezas, todas cogidas del árbol, en el momento perfecto de maduración, con un aroma irrepetible. También alguna receta que mi abuela, con su ingenio, transformaba añadiendo algún ingrediente secreto que no revelaba jamás”, añade Amanda

 

Un completo abanico de platos dulces, con fotografías de Jordi García, que incluyen paso a paso y consejos, con 50 recetas clasificadas en Bizcochos y magdalenas, Pasteles y tartas, Postres de cuchara, Galletas y otros dulces, y Helados y sorbetes

 

Información de interés

Los dulces de Amanda

Autor: Amanda Laporte

Fotografías: Jordi García

Editorial: Grijalbo

 

 


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